宁都黄鸡历史悠久

它的“嘴黄、脚黄、毛黄”

朱元璋赐名为“三黄鸡”而声名鹊起

目前

宁都从事黄鸡养殖的有2万多人

黄鸡年出栏9000万羽

产值近27亿元

宁都黄鸡成为

老百姓致富的“香饽饽”

2008年，宁都美食三杯鸡入选北京奥运会菜谱，这是江西省入选的两道名菜之一，因其烹制时，仅用一杯甜酒酿，一杯猪油，一杯酱油，不放汤水，被称为三杯鸡。

三杯鸡看似简单的调配，却是世代传承的味觉记忆，要做出地道的宁都三杯鸡，就必须从食材入手，一定要选对正宗的宁都黄鸡。

这里就是宁都黄鸡的养殖环境，整片的山林野地就是它们的家，这里森林植被资源丰富，养殖户大面积移栽白背黄花稔，既能抗菌消炎防控疾病，又可以防止水土流失，健康绿色的生态养殖系统，使得宁都三黄鸡身价倍增。

宁都县明德禽业有限公司董事长 陈小宝：我们这边的鸡最贵的卖到158块钱一只，它饲养周期能达到270天。鸡在山林里面平均每天最少能跑一万步,它只吃少量的玉米、草和草丛里的虫子，所以品质非常地好。

长时间的运动

练就了宁都黄鸡个体矮小

肉质鲜嫩的特点

宁都县明德禽业有限公司董事长 陈小宝：我是从1993年开始养鸡的。一开始只养了600只， 赚了一点钱后，我就每年逐渐地扩大规模，去年全年销售了35万多只鸡，营业额1100多万，利润在200万左右。

27年的养殖过程中

陈小宝的养鸡路并非一帆风顺

宁都县明德禽业有限公司董事长 陈小宝：2013年，H7N9禽流感，很多地方关闭市场，鸡卖不出去，每天又要饲料喂，那一年亏损了好几十万。当时在最艰难的时候，政府帮我们联系银行，帮我们贷款，让我们有资金重新启动，渡过了那个难关。

农业技术推广研究员、宁都县畜牧兽医局副局长 李兴辉：我们会不定期地会组织养殖户开展技术培训，帮助他们解决生产过程中碰到的一些实际问题，包括种鸡的饲养、种苗的孵化以及肉鸡的饲养管理，还免费为广大养殖户发放疫苗。

宁都黄鸡不仅让养殖大户发家致富

也解决了不少返乡创业人员以及贫困户的就业问题

宁都县梅江镇七里村村民  赖添生：我们以前是贫困户，现在在这里养鸡，有七八万块钱的收入。现在我们已经脱贫了，家里也盖了房子，我们也有余钱，准备出去旅游。

宁都县梅江镇庵边村村民  赖钵生：2016年我们家因病致贫，欠了不少的债，后来陈老板带我们养鸡，赚到了一些钱，把债还清了。总的9000多（只）鸡苗，赚了5万多块钱，今年准备扩大规模。

宁都统一发放鸡苗、统一饲料

统一兽药、统一技术

统一销售分户管理的运作模式

让养殖户没有了后顾之忧

农业技术推广研究员、宁都县畜牧兽医局副局长 李兴辉：为了降低这个宁都黄鸡的养殖风险，我们县里面还推出了宁都黄鸡的保险政策，一只鸡交保费是5毛钱，农户只要承担1毛钱。

宁都黄鸡作为全国农产品地理标志和江西省著名的优良地方肉用鸡种，名气越来越大，规模和效益也在稳步提升。目前的宁都黄鸡存栏约2250万羽，2020年宁都黄鸡出栏将达到9000万羽，产值达27亿。

黄鸡销售的运输时间一般都是6到8个小时，超过了这个时间，鸡就会应激死亡，所以销售半径有限。从长远来看，这也是宁都黄鸡发展亟需解决的瓶颈问题。

敢为人先的陈小宝，不久前，吃了一回“螃蟹”。他与在赣州的江西煌德食品集团有限公司达成合作协议，依托对方禽类屠宰加工的设施和技术，生产宁都黄鸡冷鲜、冷冻产品，并实现在电商平台销售，效果还不错。

宁都县明德禽业有限公司董事长 陈小宝：我们六月份开始合作，七月份加工黄鸡5万多只，网上订货的非常多。我们线下卖活鸡，线上卖冰鲜鸡，“两条腿”走路，可以卖到全国各地。

为了拓展宁都黄鸡的销售半径，提高市场占有率，宁都正在积极打造自己的宁都黄鸡屠宰加工项目，延长产业链，积极推广“互联网+”的销售模式，让宁都黄鸡“飞得”更远，让大家都能吃上美味的宁都黄鸡。

一只鸡飞出脱贫路

如今宁都黄鸡正飞出深山

飞向全国

飞上世界各地的餐桌

宁都县融媒体中心

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